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百年风味——合川桃片（川洲桃片）制作技艺

发布日期：2021-10-11 09:13

合川桃片是重庆市合川区特色食品之一，它始创于1840年。合川桃片采用优质糯米、白砂糖、精选核桃仁等原料，经选料、炒米、磨粉、回粉、制浆桃仁、蒸糕、切片等近20道工序精制加工而成。其质感细润绵软、片薄洁白、细腻香甜、入口软糯化渣，深受广大消费者的喜爱，也因此成为一张享誉八方的合川美食文化名片。

记者：肖永干何青松

责编：廖梦竹

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来源：合川区融媒体中心