酿出希望

七年前，刘颖从外地辞职返乡，准备开始自己创业，恰巧这个时候，得知了古楼镇有一个枇杷园正在转让承包的消息，从小生活在农村的刘颖，对家乡的山山水水有着深厚的感情，于是她选择承包了这座三百多亩的枇杷园，当起了果农。

连续两年经营惨遭失败后，刘颖一边接受科学的种植培训，一边经常走访一些种植枇杷的老农，从他们那里求得更多的经验。最终实现了枇杷的丰产。可少是忧，多也是愁，刘颖发现，大部分成熟的果实虽然都应季售卖了出去，但仍有一部分因为卖相不太好无法销售，就只能烂在地里，白白浪费。刘颖也尝试过多种保鲜方式但也无果而终。

2019年初，刘颖遇到了酿酒师傅谭中平，向她提出了酿造枇杷酒的想法。当枇杷遇上酿酒技艺，便碰撞出了枇杷酒的火花。用枇杷发酵酿造而出的枇杷酒，既有枇杷的清香，又有温润的口感，得到了大家一致好评。刘颖也开始跟随谭师傅学习枇杷的酿酒技艺。

随着刘颖的酿造技艺日趋成熟，所酿造的酒也在合川、重庆甚至山东地区进行了销售，2019年，她还将枇杷酒酿造技艺成功申请为合川区非物质文化遗产。与此同时，她还在继续研发更多关于枇杷的深加工产品，如枇杷果酱、枇杷膏等等，蓬勃发展的产业也带动了周边农户一起致富。

返乡创业的决定，让刘颖一举成为“枇杷大户”，她也一直坚持着深加工产品，让枇杷焕发新生。在她的心里，有一个美好的愿望，要在不久的将来，开一个属于自己的枇杷生鲜加工基地，酿造出更多的香甜、更多的美满，让日子过得越来越幸福。

总编辑：杨彪

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记者：何青松 胡森 刘定汶（实习）

来源：合川区融媒体中心