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2024中国火锅产业创新大会召开聚智聚力推动火锅产业高质量发展

发布日期：2024-10-28 17:45

10月25日下午，2024中国火锅产业创新大会在重庆国际博览中心召开。本次会议旨在搭建政府、专家、企业、协会等多方交流合作平台，为火锅产业高质量发展贡献智慧和力量。区委副书记、区长姜雪松，市商务委副主任彭和良出席会议并致辞。

▲大会现场

▲姜雪松致辞

姜雪松在致辞中表示，合川作为全市唯一把火锅食材作为主导产业的区县，产业基础实、空间优势大、保障能力强、发展态势好。当前，合川正聚焦全市“33618”现代制造业集群体系，紧扣5000亿级食品及农产品加工产业集群目标，深度布局“一园三组团”，突出“全链带动、十端发力”，迭代优化“两院两馆八平台”综合服务体系，奋力打造具有重庆辨识度、全国影响力、世界知名度的重庆火锅食材名片。期待大家畅所欲言，踊跃分享前沿热点、充分碰撞思想火花、广泛达成合作共识，共同探寻火锅产业创新发展新模式、新路径，聚力推动重庆世界火锅之都创建，为全国乃至全球火锅产业高质量发展贡献更大力量。

▲彭和良致辞

彭和良在致辞中说，市委、市政府高度重视火锅食材产业发展，把火锅食材作为食品及农产品加工产业的七大重点之一。市商务委将聚焦火锅产业高质量发展，深入推进“六大工程”，建设“五大体系”；着力构建引领全球、相互融合、高效协同的现代火锅产业体系；深入挖掘火锅文化，展现重庆火锅深远的文化历史和独特的品牌价值；加强产业立法研究，整合资源，凝聚共识，宽松环境，推动重庆火锅产业高质量发展。

▲金征宇等嘉宾先后作主题演讲

会上，中国工程院院士金征宇围绕《火锅产业创新对餐饮生态的影响分析》为主题作演讲，指出要以创新为行业发展动力，重点聚焦烹饪创新、口味创新、营销与体验创新。艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅、重庆牧哥生物科技有限公司董事长颜超、五米餐饮集团董事长王顺海围绕火锅产业发展态势、做强品牌、产品创新等议题作主题演讲。除了主题演讲外，会议还安排了圆桌论坛，火锅品牌创始人、火锅供应链企业代表、咨询公司负责人等围坐一起，大家围绕火锅“排头兵”的“出海经”、火锅下沉市场的破圈之路两大主题，畅所欲言、各抒己见，为推动火锅产业发展献智出力。

▲圆桌论坛

大会还发布了2024中国火锅创新力品牌Top50，以及2024中国火锅供应链创新企业Top50。

▲市民参观重庆火锅食材产业园展厅

区政府副区长魏晓涛，有关区级部门、单位、镇街主要负责人等参加会议。

总编辑：杨彪

副总编辑：吴显峰

审核：蒲娅娜

校对：朱荣欣

责编：蔡沁宏

视频制作：李蓉

记者：陈诚陈方斯黄盛

来源：合川区融媒体中心

2024中国火锅产业创新大会召开 聚智聚力 推动火锅产业高质量发展

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