重庆火锅里的“合川味”

重庆火锅，是重庆饮食文化的一张名片，“麻辣鲜香”不仅是火锅爱好者味蕾追求的极致，更是乡愁和家的味道。众所周知，重庆火锅在全国无处不有，大家不知道的是，全国各地火锅的背后，都隐藏着合川的味道。火锅产业发展需要稳定的产业链和供应链，合川作为川渝两地的连接枢纽，以独特的区位优势和良好的产业基础，成为“重庆火锅食材产业园”的不二选择。9月8号上午，重庆火锅食材产业园正式落户合川，揭牌仪式暨首届重庆火锅食材产业发展峰会在合川举行。

签约仪式上，合川区人民政府与市经济信息委等6个市级部门、西南大学等5家单位、市火锅协会等5个协会、四川长江集团等5家企业进行签约，涉及签约项目10个，涵盖火锅食材研发、生产、配套服务等多个产业链环节，协议投资额20亿元，预计产值将达到42亿元。

仪式结束后，我区还举行重庆火锅食材产业园政策发布会，向社会各界发布了《重庆市合川区发展重庆火锅食材产业十条意见》和《重庆市合川区推进重庆火锅食材全产业链发展若干政策措施》，促进重庆火锅食材产业发展。

近年来，我区火锅食材产业实现快速发展，产业链呈现“原料买全国，产品卖全国”特点，在产值、品牌打造、产业份额、合作平台、冷链物流、产业链条等方面具有较强优势，形成了从火锅原材料种养殖到食材加工、集散交易、产品研发、检验检测、消费体验为一体的火锅食材全产业链。这也是重庆火锅食材产业园落户合川的决定因素。合川的火锅食材产业，也将为重庆火锅行业做大做强，带动重庆火锅全产业链的发展做出自己的贡献。

总编辑：杨彪

副总编：尹红梅

编 审：苏晓莉 吴显峰

编 辑：蔡沁宏

记 者：聂吉鹏 王羚先 徐杨

来 源：合川区融媒体中心