合川2项目入选！重庆市第一批非遗与旅游融合发展推荐目录名单公布

龙舟竞渡习俗是一种流传于重庆市合川区城区以及沿江场镇的民俗活动，明清时期就十分兴盛。清光绪二年（1876）年《合州志风俗篇》记载：“五月五日悬蒲艾于门，裹黍角，饮雄黄酒以辟邪，午后有竞渡之戏”，可见龙舟竞渡习俗是端午节的重要组成部分。

据《合川县志》记载，合川桃片始于清光绪二十一年(1895年)，由“祥云斋”糖果铺生产的甜桃片为主。张森楷所编著《民国新修合川县志》对合川桃片制作有详细的描述。

合川桃片精选上等糯米、核桃仁、白砂糖、麦芽糖、猪板油、蜜玫瑰等多种原料，经炒米、磨粉、润粉、搅拌、炖糕、蒸制、切片等二十余道工序精制加工而成，主要有香甜、益寿、豆香、香酥等系列桃片。具有色泽洁白，厚薄均匀，散如展卷，卷裹不断，点火即燃，细腻化渣，香甜爽口等特点。

合川桃片制作技艺在百余年的发展中，仍以“活态”形式传承，其桃片既讲究色、香、味、形，又营养丰富，是居家旅游、馈赠宾朋的佳品。如今，合川桃片已成为当地著名的土特产品。

总编辑：杨彪

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来源：合川文旅