“合川米粉”专用稻开始拌种育秧

隆兴镇玉河村是合川米粉专用稻种植核心示范片，该区域选用的品种为“Q优12”，已开始育秧，大约在4月中旬插秧，种植面积近1000亩，为合川米粉加工企业提供本地原材料。“Q优12”直链淀粉和蛋白质含量高，胶稠度低，新米不需要添加任何辅助材料即可加工米粉，并且弹性好、不易断，口感爽滑，弥补了老品种的短板。“Q优12”属于杂交水稻，具有产量更高、抗性更好、田间种植成本更低的优势，在生产和粮食储藏过程中用药更少，粮食安全更有保障。这让米粉实现了原料有“研”值，工艺有“颜”值，溯源有“验”值。　

区农业农村委副主任邓华告诉记者，合川米粉是合川一大地标性食材，也是重庆火锅食材全链条中的一项重要产业，为确保合川米粉的地域特色与独特品质，区农业农村委着力打造合川米粉原材料专用稻万亩级种植基地，从育秧、插秧、施肥、病虫害防治、收割等环节严格控制标准，为合川米粉加工企业提供本地原材料，有助于延长合川水稻种植产业链。

合川区米粉协会副会长、重庆庄佳汉食品有限公司负责人罗正国告诉记者，该公司作为合川米粉行业的骨干加工企业，年加工合川米粉5000吨左右，除供应合川本地市场外，还销往合川区外市场，合川有了专门用于合川米粉加工的专用稻，不仅让合川米粉更加具有地域特色，而且让合川米粉的质量与品质更加有保障。

总编辑：杨彪

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记者：周云

来源：合川区融媒体中心