友缘山庄"刨猪汤"文化节启幕

川渝地区有杀年猪，吃刨猪汤过春节的习俗。龙年春节将近，友缘山庄一年一度的“刨猪汤”文化节也悄然启幕。

记者近日去到位于南城铜梁洞的友缘山庄，看到屠宰人员正在宰杀年猪，为山庄一年一度的“刨猪汤”文化节做准备。据山庄工作人员介绍，这些猪都是山庄自己养殖的生态猪，每年的“刨猪汤”文化节都将宰杀数十头，吸引上千名游客前来现场品尝原汁原味的传统美食。

“刨猪汤”，是我国西部等省和重庆地区农村历史悠久的一种民间习俗。“刨猪汤”要求七大碗八大碟，主菜一般都有粉蒸肉、回锅肉、炒猪肝、酸菜滑肉面块和一道地地道道的“刨猪汤”。

刨猪汤好吃，但自己弄，既费时又费精力，所以友缘山庄专门打造了“刨猪汤”文化节这一传统美食品牌，旨在满足不同消费者的需求，让广大市民能够就近聚在一起，大快朵颐，美酒佳肴，享受到传统美食带来的快乐。

总编辑：杨彪

副总编辑：尹红梅

审核：蒲娅娜

校对：朱荣欣

责编：蔡沁宏

记者：刘友刚 苟勇

来源：合川区融媒体中心